不用，清洗干净外边的外皮就可以。玉竹很多人喜欢用来煲汤或者直接蒸来吃

(资料图片仅供参考)

可以做鲜玉竹猪肺汤。

准备材料：猪肺300克、玉竹100克、料酒适量、姜一个、红枣五个、枸杞适量、芹菜少许。

1、将猪肺清洗干净，并将猪肺切块。

2、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜，并清洗干净备用。

3、用开水将切好的猪肺焯一下水。

4、然后用放到篮子将水分沥干。

5、在锅中放入食用油，加热后将姜和猪肺放进去爆炒，并放适量盐调味。

6、往锅中下入开水和鲜玉竹、www.nfysw.com红枣煲上25分钟。

7、然后倒入洗干净的枸杞到汤里面。

8、最后快煮好的时候放入芹菜滚一下即可。

9、将汤倒入到碗中即可。